ダンナ君は広島に友人が居る。
毎年、むきみの牡蠣が1キロはやって来る。
初めて頂いた時、大好きな牡蠣に”興奮”
夕食に”生牡蠣”、翌日の昼に牡蠣雑炊、夕食に牡蠣フライ。
その、一回毎の量が災い！！ ｡･ﾟ(ﾟ`Д)ﾞ
夜に、嘔吐と下痢で七転八倒！
一年後、「一年たったから大丈夫だよね。」大丈夫じゃなかった！
その一年後、「白ワインと一緒で、一つだけなら・・・」駄目だった！
その三年後、「もういいよね。」良くなかった！
てな感じで、わたしは食い意地が勝って、4回も七転八倒を体験。
さすがに、学習した。今は大好きをスルー出来ている。
が、何も知らないダンナ君の友人は、相変わらず牡蠣を・・・
と言うことで、牡蠣は佃煮にして小分けで冷凍。
1、大根おろしで軽くもみ洗い。しっかり汚れをとる。
2、熱湯にくぐらして、冷水に取り、臭みを抜く。
3、醤油・みりん・酒・生姜のみじん切りを煮立たせる。
4、牡蠣投入。ふっくりしたら取り出して、だしを煮詰める。
5、4をもう一度。オイスターソースを少し加えて、牡蠣投入。
6、濃厚な出汁を絡めて終了。
冷凍する場合、熱いうちにラップに包んで、荒熱が取れたら、
冷凍保存パックに入れて冷凍庫へ。
ダンナ君には、好評！ (o^∇^o)ﾉ
わたし、もう口にすることは出来ない？
