わたしのスパイスカレー

９１歳母の「特養」入所が本格的に決まりそうで、気持ちに余裕が出来た。

頭をすっきりしつつ活動しやすくするために‥‥‥カレーを準備 ♬

スパイスを使って作ってみたくて、

TV番組で、

クミン：コリアンダー：ターメリック＝１：１：１

だったような～～～

トマト缶は、なんだか危ないと、息子からの情報で、

最近は「トマトペースト」や「トマトジュース」を使っている。

豚肉よりも、鶏もも肉の方が旨味が出そうなので、

玉ねぎのスライスと大蒜のみじん切りをオリーブ油でしんなり炒めた後、

一口大に切った鶏もも肉をスキレットで焼き色を付けて、

玉ねぎやニンニクと炒め合わせ、

トマトペーストと人参のすりおろしを加えた。

大きい鍋に移して、水を適量加えて、煮込む。

途中、冷凍中の大豆を追加。

盛り付けて味見したら‥‥‥( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？

「カレーじゃない!!!!!」(⊙_⊙;)(⊙_⊙;)(⊙_⊙;)

スパイスの効いた、別物の完成 (￣∇￣;)ハッハッハ

辛口が好きなわたしは、唐辛子入りオリーブ油を吹きかけて頂く。

あ～～別物～～～鶏肉のカレー風味のトマト煮？

カレーをインプットした脳は、ただただ残念な味にがっくり。

市販のカレールーの素晴らしさを再確認。

作り置きにと、４人分！

これ、市販の辛口スパイスカレーに助けて頂こう  ♬