ナチュラルワインの定期便で手に入れたイタリアの白ワインは‥‥‥
頂き物の大根をお供に、楽しんだ。
白ワインで大根♬ が正しいのだろうか？
立派なお福分け大根２本は、わたしの腕より太くて‥‥‥( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？
わたしの足といい勝負？
当然！わたしより瑞々しい（笑）
前日の軟骨付きの豚肉（中華風）と、切昆布で、滲み滲みのお大根。
白ワイン( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？‥‥‥オレンジ (*´艸`*)‥‥‥
※お味が、濃い？ように見えて‥‥‥そこまで濃くはない！
お肉にしっかりついた八角が、全体的に中華より？
素材を生かしたシンプルなお料理ではなかったものの、オレンジに輝くワインとは
相性ばっちり。
次は、大根だけをお出汁で炊いて、頂いてみよう ♪
鮮度が落ちていく大根は悲しいので、5mm位の輪切りにしてベランダで
寒風にさらし‥‥‥半生干し（？）にして、冷蔵保存。
切り干し大根より、食べ応えがあり、早煮えする。
大量の大根の皮は、太い斜め切りにして人参やセロリ、豚バラと一緒に
ニンニクたっぷりの炒め煮。
ぜ～～んぶ残さず、しっかりと頂く (*´艸`*)
この季節、白い野菜が体の機能を整えてくれると聞いたことがある。
白菜もいいなぁ～～
あの一玉を、残さず頂く方法を考えるのも、楽しみ ♪
このワインをどうやって美味しく味わえるか？
日々を慈しんで、身体と心のバランスを考えながら‥‥‥‥‥♪
あと１カ月の2024年を過ごしたい。
