九州から帰宅後、帰省して、気が付いたら "あの柿" は、葉っぱを落として
その実だけが、残っている。
この木に柿の実がどっさりと実り始めている姿に歓喜し、
実りの秋を楽しみにしていたが‥‥‥‥一つ齧って ( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？‥‥‥渋い？
数日後、また齧って ( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？‥‥‥やっぱり‥‥‥‥
なかなか、「渋い！」を認めきれず、ジタバタして‥‥‥‥‥
焼酎に頼るしかないのか？からの、りんごの利用を見つけた。
４～５個の柿とりんご１個をしっかりと密閉させて、１週間以上放置。
柿の渋みが消えるらしい。
時間差で、４袋作ってみた。
最初の袋は確かに、渋みが抜けていた。
が‥‥‥渋くないけれど、甘くもない（笑）
次の袋、１個目はまずまずのお味。2個目 ( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？「渋～～い！」
別の袋に、赤みを帯びて熟している柿は、ゼリー状になって、甘い！
同じ木の柿とはいえ、同じような環境においても、変化は違った。
出来るだけ赤みが濃い柿を選んで食べることにしよう。
固～い柿のみを好んでいたはずが、あれ？この熟しきったゼリー状の柿
スプーンですくって皮から剥がしながら頂くのもなんだかオツな感じ（笑）
せっかくの自然からの恵みだから（ただのけちんぼ！）
柿の実でしっかりと肝臓を労わって、美味しいお酒を堪能しよっと！
来年は、甘柿に出来るのか、「受粉」を試してみる楽しみが増えた。
