モロッコ料理・・・タジン・プレ風

かなり久しぶりに、タジン・プレ(モロッコの鶏鍋？！)を作った。久しぶりすぎて、香辛料の半分は賞味期限をはるかに越え！ 数ヶ月ならいいかなぁ～で使用したら、コクがいまいち！風味も？
88歳の母と体調微妙なダンナ君の事を加味し、オリーブオイルも控えた。
塩レモンと鶏のだしが効いた、かなり上品なモロッコ風・・・
あ～この暑さの中、濃厚で香辛料の効いたタジンが食べたかった・・・残念・・・

広島の窯元に製作依頼のタジン鍋だけは、いい感じ。(o^∇^o)ﾉ