何年も前から「鮒ずし」を食べる機会をうかがってきた。発酵食品は、ほぼ好きだから、多分いけると。身近な発酵食品は、この数か月欠かさず食べている「納豆」。キムチも、かなり酸っぱくなってきている方が好き。酸っぱくなった漬物のチャーハンも好き。一…