今日も最高気温が35℃越え！
その一番暑い時間帯に‥‥‥( ´艸｀)‥‥‥焼き菓子づくり！
自分でも、よくぞ！と思いつつ、どうしても焼きたくなった ( ´∀｀ )
原因の一つが‥‥‥‥
「桂花陳酒」は、桂花（キンモクセイ）の花を白ワインに付け込んだお酒。
香りがよく、甘みがある。かの楊貴妃もお好きだったらしい。
田舎では、少々変わった（？）お酒にお目に掛かることは難しい。
先日尋ねた、ワイン通の店主がいらっしゃるお店に‥‥( ´艸｀) あった!!!
となると、もう、これを使ってお菓子を焼きたい！
暑い中、丁寧に材料を計り、丁寧に混ぜ合わせ、じっくりと焼き上げた。
・全粒粉・バター・黒糖・ベーキングパウダー・玉子
子供たちが巣立つ前まで、何度となく作っていた焼き菓子の一つが、お酒が添加されたせいかふんわりしっとり。黒糖の香りと桂花陳酒の香りが、品のいいお菓子に仕上がった。（と思う？）
甘さが控えめで、二日くらい置いたら、お酒にも合いそう ( ´艸｀)
エアコンもないキッチン（エアコン1台もない！）で、焼き菓子づくりって
ある意味、血迷っているかも？
なんだか、子供たちに送りたくなった。
この暑さで食欲が落ちていても、このケーキ、意外に元気出る！ (*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
「うん、美味しい！」と自画自賛。
「うん、旨いよ。」と合いの手。（夫）
今日は、ゆったりのんびり‥‥‥暑い。
