秋は、お菓子を焼く季節。
こてこてに飾ったお菓子は、何処に行っても手に入る。特別感もある。
・・・・少々の罪悪感も・・・・
子供が小さい時、一級ライセンスの母になろうと、お菓子を焼いていた。
・・・今にして思えば・・・一緒に遊ぶことを重視したほうが・・・
たどり着いたのは、焼きっぱなしのスポンジ。
カステラもどき？！(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
小麦だけでなく、アーモンド粉末だけでなく、そば粉も！使う。
そば粉、強力粉・・・各60gと、ココアを大匙３くらいをふるいにかける。
玉子3個を別立て(それぞれ砂糖を100g、50g加えて)にしてあわせる。
蜂蜜大匙２も加えてしっかりあわせる。
粉類、牛乳大匙２・オリーブ油大匙２を加えてさっくり混ぜる。
型(バターを塗って粉を振っておく。)に流す。
アーモンドスライスを適当に散らす。
180℃で15分、160℃で20分焼く。
ココアを抹茶にしてもいける。('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
ココアの香りが部屋中に漂う・・・・
さっくりした食感で、ココアの風味と香ばしいアーモンド！！！
そば粉とココアたっぷりが、罪悪感を薄めてくれる。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
