青魚が大好き！(*ﾟ▽ﾟ*)
出来たら、毎日食べたいが・・・還暦には消化吸収が無理？！
だから、たまに頂くとき、ぜ～んぶ食べたい。
骨も食べたい！
鰯を圧力鍋と、お酢の力を借りて、やわらかくて臭みを抑えて！
お試しで、「バルサミコ酢」を。
で、お試しで「醤油麹」も追加して、もちろん生姜の千切りをぱらりと・・・
水と料理酒をお供に、調理開始。
えもいわれぬ・・・う～ん、臭い！
バルサミコ酢が過熱によって、やっぱり臭い。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
ついでに、醤油麹は焦げやすかったらしく、焦付きの匂いが追加！！！
・・・・開けて、Σ(=ﾟωﾟ=;)・・・臭っ！
酢と焦げの相乗効果？！(;￣Д￣)
お箸でほろりとほどける！
ふっくら！(ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ!? なんと！旨い！('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
焦げかけ・・・でも、調味料を控えめにしたせいか、いい感じ！
これ、日本酒で！余すことなく全部頂き。
