月末の節約と栄養価、消化吸収を考えると、「高野豆腐」は (￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ 優秀!!!!
ただね～あの食感と臭いがいただけない。
１、だし醤油に付け込んで、
２、余分な水分を絞り
３、片栗粉をまぶす
４、160℃のごま油でじっくり揚げる。
‥‥‥確かに香ばしく、噛み応えも鶏肉に似ている。美味しい‥‥
‥‥食感も、臭いも解決！‥‥手間だ掛かる！‥‥
思わず、実験！ ('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
１、切昆布・刻み生姜・小さく切ったじゃがいも・もち麦適量と一緒に、
水で戻した高野豆腐を小さくちぎって鍋に入れる。
２、好きな量だけ(適量)水を入れ、コトコトと火にかける。30分位。
３、材料がとっても柔らかくなったら、刻んだ菜花を入れてひと煮たち。
４、器(スープ皿とかカレー皿、丼)に入れて、ごま油をお好みの量たらす。
(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ‥‥高野豆腐が、変身！とろける柔らかさで、違和感ない！
還暦の軽いランチにピッタリ。この時期、あったまる～。
しっかりデザートが楽しめる。
