90歳母の3月サポートが始まって4日目。
初日に、自宅で作って冷凍していたベーコンピラフをフライパンでパラパラに解凍。
鶏の出汁がしっかり効いたスープで菜の花と長ネギ、玉子の餡を作る。
ピラフに、たっぷりの餡をかける。
パラパラのピラフが、餡を吸い込んで、まったりするはず‥‥‥‥
が、わたし好みのいい歯ごたえのピラフのままで、
90歳の母‥‥‥‥「もういらんなぁ~」半分も残して、
「腹がいっぱいだ。」と言って、桜餅をパクパク。( ´艸`)
「甘~いもんは、別だこてね。」
出汁を効かせたはずだが、薄味。ピラフのパラパラ感もダメだったかな?
弟からのレトルト食品の賞味期限が迫っていたので、
今日は「レトルトカレー」
こんな高齢者用の小ぶりなサイズ。塩分量も考えてある。
ただ、ルーだけしかないの?って感じなので、別鍋でじっくりとトマトジュースで煮込んだ鶏の手羽元と人参を追加して、ルーをかけてみた。
わたしは‥‥‥母が、絶対食べないだろう、クミンやフェンネルが効いたキーマカレーに同じものを追加して頂く。
母の食べっぷり‥‥‥( ´艸`)‥‥良かった!!!!
塩分少な目でも、カレーの力恐るべし。良かった。
わたしはというと‥‥‥‥塩味が強すぎて、リピートは無い。
スパイスは大好きだけど、もっと辛い方が好き。
自分で自分好みに作りたい。(メンドクサイ性格だ。)
う~~ん、賞味期限が近いレトルト食品が、まだある。
従姉夫婦にも手伝ってもらいながら、廃棄処分は避けたいし、出来るだけ美味しく頂きたい。
次は‥‥‥( ´艸`)‥‥麻婆丼!
豆腐と肉と長ネギは追加しようっと。
ブログを載せていたら、寝息が‥‥‥( ´艸`)‥‥元気にな~れ。